写于 2018-09-11 01:10:03| 凯旋门娱乐| 凯旋门官方娱乐

漫步在Whole Foods的过道或洛杉矶的其他一些特色杂货店,一个标签,你会开始看到越来越多的“无麸质”它不是一个新的时尚饮食热潮的一部分 - 尽管,更多和更多的人正在采用无麸质的生活方式,因为他们发现它有许多健康益处这些产品旨在帮助那些患有乳糜泻的人,一种影响越来越多人的终生消化系统疾病据估计影响约1%世界人口中,大约有133人被诊断出患有此病例但是,实际数字可能远远更多许多医学专家怀疑这只是乳糜泻的一小部分当患有乳糜泻或CD的人吃的食物时含有麸质,它会触发它们的免疫系统,引发一种毒性反应,可以破坏绒毛 - 小肠中微小的毛发状突起 - 并防止蛋白质,碳水化合物等食物的基本营养成分适当吸收的脂肪,脂肪,维生素和矿物质麸质是指特定谷物中的蛋白质,包括所有形式的小麦(硬粒小麦,粗面粉,拼写等)和谷物,如黑麦,大麦和黑小麦

避免使用这些蛋白质是必需的用CD,这不是一件容易的事情下次你买杂货时检查标签,看看面筋,饼干和意大利面是多么普遍的面包CD,患者的菜单都很不明确这部分疾病在很大程度上是未确诊的,部分是因为许多医生不承认它的症状或症状可能是如此模糊,以至于它们无法识别例如,偶尔会出现腹泻,腹部痉挛,肠道气体,腹胀,偶尔便秘和偶尔腹胀都是乳糜泻的症状且谁也没有经常遇到一些这样的人

有时它是在患者贫血时发现的,但是没有找到血液缺乏铁的原因,或者尽管贪婪的食欲导致体重减轻CD被误认为是胃肠道疾病或食物过敏这也不是它是一种自身免疫影响体内多种系统的疾病这种疾病不仅仅是患有这种疾病的人的不适感如果未确诊,它可能会导致许多严重疾病,包括缺铁性贫血和骨质疏松症,以及某些癌症的风险增加包括淋巴瘤对CD的治疗是严格遵守无麸质饮食饮食的好处是它非常有效消除烦人的蛋白质通常会使患者在两周内感觉明显好转Peter Green,MD,乳糜泻中心主任哥伦比亚大学最近在与Cedars-Sinai医疗中心的医学院教授交谈时分享了一则轶事,以说明患者的敏感程度CD是小麦的一个病人非常忠实于她的无麸质饮食,只做了一个例外:她在天主教堂大规模服用的圣餐薄片尽管她做了很多其他的努力,但她的症状仍然很小

甚至不要考虑打扰无麸质美食的烹饪努力只需将一个饼干浸入酱汁中去偷味道将导致不得不从头开始你会惊讶于有多少意想不到的地方面筋淀粉产品如淀粉产品如面包,意大利面,薄脆饼干和谷物显然是可疑的但不提小麦或面筋,但含有麦芽(由大麦制成)或水解植物蛋白(通常含有小麦)的标签也是可疑的幸运的是,更多的产品正在变得越来越多广泛适用于那些躲避面筋的人

例如,有用米饭或土豆粉代替小麦制成的面包虽然一些经典的谷物,如小麦奶油,是不可能的,大米和玉米谷物是很好的选择一个美味的烤牛排配蔬菜,米饭或烤土豆将是一个完全可以接受的平均无麸质晚餐客人的菜单对于餐前蘸酱,只需换掉薄脆饼干和米糕

几瓶冰镇啤酒是不可行的,葡萄酒通常不含麸质如果您认为您患有乳糜泻,请咨询您的医生该病情可以通过血液中的特异性抗体检测来确诊,并通过小肠活检确认血液检查可以只筛查疾病的风险或排除它 - 但无法确认 原因尚不清楚,但遗传学似乎发挥了重要作用对于新诊断的,您的医生可以获得许多资源,以及许多致力于创造乳糜泻的美食在线社区一个好的起点是乳糜泻基金会(http:// wwwceliacorg),一个自1990年以来一直提高对乳糜泻的认识的国家组织

它的网站有很多很好的信息,包括有关CD的好食品和坏食品类别的饮食指南,以及链接到其他在线资源