写于 2018-11-08 03:13:00| 凯旋门娱乐| 经济指标

我所做的一个特别的附带好处是,我几乎每周的互动都包括来自世界各地的领先专家

有时,我们会召集一些会议,或者在罕见的特殊时刻,组装谁是谁谁更常见的是,我们现在只是像人们那样交换电子,但是分享想法一样过去一周也不例外所以我可以合理地说,最近一连串疯狂的营养头条新闻没有引起(m)任何世界领先的营养专家改变他们吃的东西据我所知,当标题暗示素食主义,一夜之间变得对我们不利时,没有一个素食同事放弃他们的绿叶蔬菜我不知道还没有倾向于吃全脂乳制品突然爆发了鲜奶油,当头条新闻标榜化奶油脂肪时变得疯狂而且我知道没有人在每天喝马克杯时停止喝玉米油用骷髅和骷髅打耳光,主要是因为我不知道有谁在第一时间喝着马克杯的玉米油这就是众所周知的,这里是一条冲击线现在,让我们来处理细节到目前为止最具挑战性的最奇怪的是,在当前的标题产生挑衅集群中的一项研究是刚刚在英国医学杂志上发表的一项研究,突出了玉米油的负债当然,头条新闻一如既往地发生了变化,甚至暗示地中海饮食现在有疑问这项研究与传统的地中海饮食没有任何关系,玉米油不是这种饮食的特征,但标题的必要性显然是刺激 - 而不是准确性继续前进这篇论文是实际上是对数据的破坏研究人员回顾了大约50年来从明尼苏达州冠状动脉实验中挖掘出未发表的数据,最初的目的是确定用不饱和植物油代替饱和脂肪降低胆固醇,从而降低死亡率根据目前的作者,流行的观点长期以来一直认为这种干预 - 富含ω-6脂肪,亚油酸的浓缩玉米油剂量确实降低了胆固醇和死亡率他们的额外分析据称改变了这一点,表明玉米油确实降低了胆固醇,但没有降低死亡率研究作者,其中一个我有幸通过电子邮件直接授予,表明他们的研究结果强调可能是忽略了亚油酸的危害,即它可以降低胆固醇,但是容易增加氧化作用他们认为氧化LDL的结果,传播动脉粥样硬化,我已经与其他同事,心血管和营养流行病学的主要专家一起进行了研究,并探讨了一些本研究的重要局限研究人群,仅限于养老院和精神病院居民,可能包括有意义的人基线时的蚂蚁疾病干预和对照饮食之间的死亡率没有显着差异,因此该队列中的死亡率可能与基线健康相关或多与干预有关

新的分析仅限于留下的研究参与者在试验中至少一年,并且不到25%的原始随机分组极高的磨损率是一个非常可观的研究限制值得注意的是,甚至一年是研究动脉粥样硬化的一个非常短的时间间隔,几十年来发展,更不用说冠状动脉事件和死亡无论它们各自的责任如何,奶油和玉米油都不会迅速杀死我们尽管不可避免的标题夸张,但这项研究没有显示玉米油组的高死亡率以及它们显着降低胆固醇相反,它发现两组血液中胆固醇水平下降与死亡率之间存在相关性,这一点很重要年龄超过65岁的人胆固醇倾向于在患有严重疾病的老年人中出现,并且意外的体重减轻,这反过来,不出所料,往往预测死亡率我们可以花更多的时间在这项研究的优点,但最有用的观点可能是从一点高度记得听说罗非鱼对你来说比培根更糟糕

这也是双曲线的废话,但是对于所有这些媒体扭曲而言往往都是如此,它基于某种东西 这是基于认识到过量的ω-6脂肪和膳食脂肪酸的不平衡是坏的虽然BMJ论文是新的,但该研究确实在50年前进行,在知识建立之前干预没有测试切换到均衡的植物油,甚至一种非常有益的油如橄榄油的效果,更不用说改用富含有益油的有益健康的食物,如坚果,种子,鳄梨和鱼等

没有人专注于营养的东西:极高剂量的omega-6,亚油酸无论我们的记忆是否超出今天的头条新闻似乎永远存在问题,但我们已经得到了备忘录,这是一个可疑的主张对于BMJ的作者,我个人发现它有点奇怪,他们声明如下:“饮食指南的一个关键组成部分长期以来用富含亚油酸的油代替饱和脂肪”目前的美国饮食指南,让alon更好的2015年膳食指南咨询委员会报告,没有提出这样的建议在寻找亚油酸的任何提及时,我发现它仅在描述和定义的背景中,而不是在任何可行的指导中,而不是现行的膳食指南确实建议限制饱和脂肪摄入量,鼓励的替代品是健康油脂的平衡,例如橄榄油,以及原产于其中的脂肪,如上所述,坚果,种子,鳄梨和鱼类更多相关的,也许是第一个正式的膳食指南在美国,1980年发布,因此最接近BMJ数据发布的时代这些指导方针鼓励限制脂肪摄入量,特别是饱和脂肪他们当然不鼓励榨取玉米油一方面,但重要的是一个假装在昨天早上顿悟中发现过量糖的危害的历史修正主义者,1980年的饮食指南包括明确的用冰来限制糖摄入量的谚语(在这种情况下,字面上)短名单(准确地说是#5)现在谈谈另外两个最近的挑衅,素食饮食和乳脂肪,我承认任何级别的详细审查都可以把它变成一个很长的栏目幸运的是,我已经解决了这里和这里的素食,以及这里的乳脂肪如果我可能会麻烦你锻炼你的点击手指,我们可能会饶有兴趣地重复我会,但是,重新审视亮点标题与乳制品研究相关的研究表明,我们应首先潜入我们发现的第一个火锅罐中

事实上,乳制品中某些特定的,相当深奥的脂肪酸和较低的糖尿病发病率之间存在非常适度的关联

存在许多潜在的混杂因素这项研究可能并不意味着全脂乳制品可以提供任何抗糖尿病的保护作用,但它表明它可能如果有,它可能与饱腹感 - 丰满度 - 以及防止体重增加有关

反过来,如果真实的话,可能只涉及普遍存在的美国饮食习惯,这种饮食习惯于首先破坏饱腹感

在某种合理的组合中任何有益健康食物的饮食中乳脂肪的特定饱腹感益处是不太可能的,当然不重要世界上大多数“最佳饮食”桂冠的竞争者要么排除乳制品,要么将其包含在非常低的水平中一个明显的例外,DASH饮食,明确强调低脂肪和非脂肪乳制品让我们只说乳脂肪案件远未结束最后,与素食饮​​食的健康影响相关的头条新闻是如此大规模,荒谬的实际研究扭曲,我认为我必须误读其中一个因此,我之前直接与高级研究作者交谈发布我的怀疑Brenna博士证实了我的印象:这是我们曾经目睹的一些最不负责任的新闻事件

鉴于这些日子的新闻报道,也许是特别是在饮食和健康领域,这真的在说些什么让我们现在转向所有这些的含义,然后把它关闭

因为我之前有机会注意(或哀叹),我们的答案很少有任何好转比如我们的问题所以,如果我们问:哪个更好,(a)每天吃意大利辣香肠比萨饼,或(b)喝玉米油

- 显而易见的答案是(c)以上都不是 同样地,如果我们问,哪个更好 - (a)被刺穿心脏或(b)被殴打头部 - 再次正确的答案是(c)两人到塔希提岛的全薪假期问题,唉,在两种情况下都没有给出正确的答案为什么我们首先要问有关饮食和健康的疑问

这是一个非常好的问题,其中一个显然是一系列令人满意的答案有时,这个问题在几年前提出来时非常合理,并且在当时和现在之间已经成熟,当数据终于准备好迎接黄金时间对于高剂量亚油酸的研究似乎就是这种情况,一个没有人会倾向于今天测试的假设有时看似愚蠢的问题实际上是关于别有用心的事情和隐藏的议程有时候,有一种倾向于挑战大会,并在喧嚣之上聆听传统智慧被提出挑战 - 实际上,科学对科学来说永远不会受到挑战,我们这些自称忠于它的人有义务与之一起行动但是随地吐痰在眼中可能是另一回事今天的传统智慧可能是错误的,但它就像明天一样难以获得,并且其中大部分将被证明是正确的如上所述,现在有一个家庭手工业指出会议国内忽视糖作为饮食问题但糖是40年前饮食指南中的一个突出问题!对于当前的偶像破坏者,阴谋理论家和自我推销的叛徒来说,允许这个事实显然是不方便的,因为答案往往是糟糕的问题,所以头条新闻往往比最坏问题的最坏答案更糟糕的原因对于这一点很明显媒体需要我们的关注,而不是我们的理解头条新闻不是关于教育他们服务于口头禅:折磨舒适,安慰受折磨的小印刷可能会继续:如果你必须将事实变成gobbledygook出售副本或顶部尼尔森的评级,不要失去任何睡眠我们听说素食对我们来说突然变坏了,我认识的所有营养专家一直在吃蔬菜我们听说植物油对我们来说突然变坏了,我知道没有人停止吃玉米油,因为我认识的人从来没有开始我们听说全脂乳制品的相对优势,但只有那些已经倾向于那种方式的人才选择将其作为奶油撇去hilism是因为营养专家不受进化科学挑战的影响恰恰相反,对于任何一开始应该被称为专家的人而言,这是因为他们知道头条新闻是一种令人难以置信的科学表现

换句话说,我们没有从最新的双曲线标题消失,因为我们从来没有吞下它们而且你也不应该 - 耶鲁大学预防研究中心主任David L Katz;格里芬医院美国生活方式医学院院长,真健康倡议创始人,请访问:LinkedIN;推特; Facebook阅读:INfluencer博客;赫芬顿邮报;美国新闻与世界报道; Aboutcom